Использование подземного пространства характерно для проекта комплексного предприятия, входящего в состав общественно-торгового центра опытно-показательного жилого района Теремки в Киеве, разработанного КиевЗНИИЭПом. В этом проекте группы помещений, предназначенные для загрузки и хранения продуктов, бытового обслуживания персонала и инженерной эксплуатации зданий, размещаются в уровне подвального этажа. Такое решение обусловлено разделением по вертикали транспортных и пешеходных потоков в пределах территории центра.

Таким образом, для зданий КПП характерна такая организация объемно-планировочной структуры, которая способна обеспечить удобство для потребителей и возможность широкого выбора услуг, рациональное взаимное расположение основных функциональных групп помещений, оптимальные графики движения посетителей, персонала и продуктов, возможность комплексной механизации технологического процесса и применение средств горизонтального и вертикального транспорта.

Учитывая функционально-технологические требования, можно сформулировать основные принципы формирования объемно-планировочной структуры зданий КПП:

объединение различных по вместимости и виду обслуживания предприятий общественного питания в единой объемно-планировочной структуре с учетом условий автономной эксплуатации групп помещений, предназначенных для обслуживания посетителей, а также доготовки и комплектации блюд;

максимальная кооперация родственных по функции помещений или групп помещений с учетом возможности вариабельного использования их площадей;

размещение функциональных групп помещений с учетом принципа функционального зонирования внутреннего пространства и организации оптимальных технологических процессов.