Можно выделить следующие функционально-технологические группы: вестибюльная, зальная, доготовочная, заготовочно-складская, административно-бытовая и техническая. Функциональная организация КПП предполагает объединение этих групп в единой объемно-планировочной структуре путем взаимосвязи их в пределах двух функциональных зон - для посетителей и производственной.

Внутренняя структура каждой из этих зон и их взаимосвязь определяются вместимостью комплекса и количеством его составных элементов.

Группа помещений для посетителей делится на вестибюльную группу, группу обеденных залов, а также помещения дополнительного обслуживания, которые призваны обеспечить высокую степень обслуживания населения - выставочные, танцевальные и просмотровые залы, бильярдные, кегельбаны и пр.

Вследствие различного режима работы предприятий, входящих в состав комплекса, а также уровня обслуживания в них, группы помещений для посетителей должны размещаться в объемно-планировочной структуре здания с учетом их автономной эксплуатации. Предприятия стандартного обслуживания, наиболее посещаемые в дневное время и основным критерием работы которых является скорость обслуживания, желательно размещать в уровне движения транспортных и пешеходных потоков с условием хорошей обозреваемости и доступности. Предприятия избирательного обслуживания, посещаемые в вечернее время и требующие специального времени, могут размещаться на верхних уровнях, изолированных от шумных городских улиц.

В проекте комплексного предприятия на 1000 мест, построенного в Запорожье, автономность группы помещений для посетителей решена путем поэтажного распределения предприятий.